岗位职责：1、负责门店后厨的日常管理工作，明确工作流程及工作标准，分派工作任务；2、负责食品安全与卫生管理，严防不合格食品进入厨房；3、负责厨房各种设备工具的管理和维护，培训员工合理调配使用；4、负责衔接后厨与前厅的工作流程，保证门店每天的正常运作；5、完成上级领导委派的其他工作任务。任职资格：1、3年以上火锅厨师长工作经验，熟悉火锅店的后厨工作流程；2、具备良好的餐饮基础知识以及火锅底料、凉菜、小吃等多品类的烹饪技巧；3、熟悉食品安全知识，以及厨房各种工具的使用和保养；4、具备良好的团队协作能力、管理能力和学习能力，勤奋踏实，诚实可靠。
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